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  • 台山市举办“粤菜师傅”工程台山青蟹烹饪技能竞赛
    日期:2020-10-27  发布:网站管理员  浏览:53  举报:投诉举报

    10月22日上午,2020年台山市“粤菜师傅”工程台山青蟹烹饪技能竞赛在市技工厨艺学校举行,来自我市各大餐饮企业的专业厨师、“粤菜师傅”学员等近百名选手同台竞技,精心烹调出各种蟹的菜式。

      本次竞赛分为工匠组和传承组两个组别,每位参赛选手须做两个菜式,其中一个指定菜式以台山青蟹为主食材;另外一个为以台山食材为主自选菜式。

      选蟹、清洗、备料,参赛选手一刻也不耽搁,不停在灶台上忙碌着。煎、炒、焖、焗,大家各出奇招,利用各种烹饪方式,制作出各式各样的蟹菜式。

      据了解,“粤菜师傅”工程是省委实施乡村振兴战略和助力精准脱贫的重要举措之一,近年来,我市全力推动“粤菜师傅”工程,将其列入十大民生实事来抓,并取得明显的成效。本次青蟹烹饪技能竞赛是我市继9月举办“粤菜师傅·侨乡巧厨娘”面点技能竞赛之后,又一场以赛促学的“粤菜师傅”工程盛事。参赛选手表示,通过竞赛促进行业交流,提高厨艺水平。


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